做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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