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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即(jí )可品尝。 -

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