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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材(cái )料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -

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