做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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