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  做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -

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