做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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